跑步

虎尾的唐山碗粿肉圆

2019-07-20 19:40:21来源:励志吧0次阅读

虎尾的唐山碗粿肉圆

粿肉圆

台湾俗话有一句:“唐山过台湾,心肝结一团”。这句话是说,早期台湾移民史,越过台湾海峡,充满无法预期的变量,筚路蓝缕,充满辛酸的血泪史,后来也演变成事业奋斗过程的写照。

位于虎尾福民街上的唐山肉圆碗粿,在地服务已超过二十五年头,以唐山为店名,代表着廖老板小摊贩到店面的奋斗过程。廖老板的“唐山肉圆碗粿”早期在虎尾“德兴宫”旁服务,土地重划政策与道路施工下,唐山小吃不断的迁移,迁移七次之多,质量口味不变,死忠的顾客跟着口味走到那吃到那。

唐山碗粿肉圆有着浓浓的家乡味,遵循古法制作,在地人很多是吃着唐山肉圆长大的,后来外出工作,回来家乡时,一定要到唐山解解嘴馋。唐山肉圆的好吃秘诀有三个部分。

第一:选用上等蕃薯粉,制做出的外皮才能晶莹剔透,第二:肉馅要新鲜,使用上等猪之后蹄肉,手工切块保留肉质的弹性皆着及荀块,最后加入中药提炼调配,透过米酿的提味下,肉馅香味不断提出,皮Q香软及肉香有劲的绝配组合

此外唐山的碗粿也有浓浓古早味,利用水份含量最少的旧糯米制成碗粿,使碗粿带有弹性;将碗粿切开后,黄金色的鸭蛋黄及肉馅内馅丰富,家乡里的古早味,常吸引餐厅业者来品尝。当然唐山的肉羹汤与四神汤,也是不容错过的台湾小吃。

唐山过台湾,在台湾移民史上,先民筚路蓝缕写下一页、一页艰辛的过程。虎尾的唐山肉圆碗粿则是小摊贩到店面奋斗的写照,二十五年头里给足虎尾人魂牵梦萦的家乡味。

怎么做网络营销
总结几点seo专业知识
微信小程序官网
分享到: